ファラフェルソースで作るスパゲッティ

 

 

『ファラフェルソースで作るスパゲッティ』

 

ファラフェルを作った残りを、

パスタソースにアレンジしてみました。

 

フライパンにオリーブオイルをあたため、

ファラフェルのもとを十分にソテーします。

 

なぜなら、それには小麦粉が少し入っているからです。

お湯を加えて適度な濃度にして、

 

塩・こしょうで味を整え、

味がぼやけていたので、醤油もほんの少し加えました。

 

 

 

 

醤油はほんとうに便利です。

クラスでご紹介している、ベジで楽しむせかいの料理にも

 

醤油は必ずと言っていいほど入れています。

ただし、ほんの数滴。入れすぎに注意です。

 

オリーブオイルやバルサミコ酢と相性が良いですし、

隠し味としても職務を全うしてくれるすぐれた調味料です。

 

醤油をほめたたえた後ですが、

トッピングには、味噌パウダーも少し振ってみました。

 

塩・醤油・味噌と、これで役者は出揃いました。

満足。満足。

 

豆がベースのソースですので、

頂く頃には少しパサついて感じでしたが、

 

松の実とコリアンダーのみじん切りがアクセントになり、

面白いスパゲティになりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

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