夏野菜の冷製パスタ

『夏野菜の冷製パスタ』

 

今日も暑かったですね。

ランチはカッペリーニで冷製パスタを作りました。

 

マイクロトマト・ブロッコリー・いんげん・オクラ・アボカドの夏野菜と

レモン風味を効かせたさわやかな冷製カッペリーニです。

 

それからダッチオーブンで焼いた絶品!皮つきとうもろこし

先日作ったバジルペーストも加えてあります。

 

にんにくを加えないで作るバジルペーストは、

野菜の美味しさをそのまま味わえるので、カッペリーニにも合います。

 

オリーブオイル・塩・レモン汁・胡椒で味付けをして、

冷水で洗ったカッペリーニと混ぜて出来上がりです。

 

暑い日にいただく、夏野菜たっぷりの冷製パスタは

文句なしの五つ星でした。

 

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