究極!トマトソースの冷製カッペリーニ

July 30, 2015

『究極!トマトソースの冷製カッペリーニ』

 

無農薬・自家栽培のトマトから作った

美味し~いトマトソースを頂きました。

 

甘み酸味・旨みともに最高のバランスです。

煮詰めてあるはずなのに、トマトのフレッシュ感が

 

口の中でそこかしこに弾け、

このままひとビン食べてしまいたいほど。

 

 

 

『手作りのトマトソース』

 

そこでカッペリーニを茹でて、

トマトソースと混ぜて、冷製カッペリーニにしました。

 

茹で時間2分、お皿に盛り付けて、

テーブルに上がるまでわずか5分!

 

美味しさとスピードともに究極です。

私もひと夏に一回くらいはトマトソースを作りますので、

 

このひとビンに、たくさんのトマトが使われていることを知っています。

無農薬・自家栽培のトマト+愛情≒究極。

 

頂く前は、おのずとフォークを両手ではさみ、

感謝のきもちを込めて『いただきます』とごあいさつです。

 

 

 

 

『アダテペ』

 

トマトソースに合わせたオリーブオイルは、

トルコ産の『アダテペエクストラバージンオリーブオイル』

 

こちらも同じ日に別の方からいただきました。

若々しくてフレッシュなオイルなので、

 

トマトソースとも相性が良く、

少し加えるだけでさわやかさが一層増します。

 

 

 『長いものでは長さ50㎝ほどの三寸ささげ・けごんの滝』

 

盛り付けの際、三寸ささげ・けごんの滝という長いささげで

まわりをぐるりと囲み、可愛らしいマイクロトマトを添えました。

 

今日のパスタは、美味しさはもとより、

気分もとてもさわやかにさせてくれました。

 

*****

 

 

 

 

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