玄米ビーフンのあんかけ

August 1, 2015

『玄米ビーフンのあんかけ』

 

このところ、昼食にさっぱり系が続いたので、

久しぶりにこってり系を作りました。

 

玄米ビーフンは、熱湯をかけて1分で戻せるので便利です。

植物油をしいたフライパンで玄米ビーフンを

 

フライ返しの背で押し付けながらこんがりと焼いておきます。

あんかけに使った野菜は、特別なものはなくどれも身近な野菜ばかり。

 

生のキクラゲ、昨日近所の直売所で見つけました!

これをたっぷりと入れると美味しいです。

 

だしを取った後の干し椎茸や人参の端っこなど、

まるで冷蔵庫の整理のようなビーフンですが、

 

葛あんをかけると、ふしぎに美味しくまとまる気がします。

久しぶりの温かな昼食、すっぽりと胃の中に納まりました。

 

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