リザマートとイチジクのフルーツサラダ

August 21, 2015

 

 

『リザマートとイチジクのフルーツサラダ』

 

リザマート。

店頭ではほとんど見かけない珍しいぶどうです。

 

山形の『果樹園 白雲』さんから届きました。

ウズベキスタン原産で、

 

世界一美味しいぶどうとも言われているそうです。

酸味は少なく、上品な甘さが感じられます。

 

 

 

『無農薬栽培のリザマート』

 

リザマートは、皮ごと食べられるぶどうなのですが、

白雲さんのぶどうは、

 

16年間農薬を一切使用しないで栽培されています。

安心して皮ごと、時には種ごと食べています♪

 

今日は、そのリザマートとイチジクで

サラダを作りました。

 

イチジクは、地元の直売所でも出回り始めています。

こちらも農薬を使っていないものです。

 

 

 

 

『ぶどう酵母も作って』

 

さてサラダですが、他にきゅうりと

マイクロトマトも入れてみました。

 

ドレッシングは、バルサミコ酢を煮詰めただけの

甘いドレッシングソースです。

 

塩とオリーブオイルを少し回りかけて、

出来上がりました♪

 

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