桃と甘酒のスムージー

August 25, 2015

『桃と甘酒のスムージー』

 

桃と甘酒は、とても相性の良い組み合わせです。

ミキサーで撹拌するだけで、美味しいスムージーが出来上がります。

 

水やレモン汁でお好みの濃度に調整をして、

わずかに塩を加えると、甘さもちょっと引き締まった感じになります。

 

スムージーをそのまま冷凍庫で冷やし固めてシャーベットに、

ちょっとだけ残して、料理にも使っています。

 

たとえば、トマトソースを使った煮込み料理をはじめ、

ラタトゥイユや茄子とピーマンの鍋しぎ(甘味噌炒め)などに。

 

またカレーに加えると、チャツネのようなまろやかさを醸し出してくれます。

ふだんは調味料として、味噌や醤油と合わせることが多い甘酒ですが、

 

甘酒+果物はソース、ドレッシングなどに加えると

上品で優しい甘さに仕上がります。

 

グラスの内側に残っているわずかな量を、水でゆるめる、その程度の量で!

最後まで使い切ると、美味しさもアップする気がします。

 

***

Please reload

Recent Posts

August 18, 2018

August 11, 2018

July 14, 2018

Please reload

Search By Tags

© 2015 by mai5han kitchen

 

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now