とうもろこしの蒸しパン

August 28, 2015

 『とうもろこしの蒸しパン』

 

生のとうもろこしを使った蒸しパンです。

ハンドミキサーにかけてなめらかなペースト状にしてから

 

小麦粉と甜菜糖・アルミニウムフリーのBPと合わせて蒸しました。

この蒸しパンは、オイルを使っていないので、

 

とてもヘルシーです。

そして、とうもろこしは蒸すことで甘みがグンと増します。

 

いつもは、マフィン型で蒸してアツアツを頂くのですが、

今日はポプラの型で蒸して、冷ましてからスライスをしました。

 

 

 

 

『ポプラの型で蒸して冷めたらスライス』

 

グリルで少し温めると、とうもろこしの美味しさがよみがえります。

ちょっとポレンタに似ています。

 

甜菜糖を入れずに作ると、食事用にもなります。

今年は、毎日のようにとうもろこしを食べ続けてきましたが、

 

関東・東北を通り、いよいよ北海道産が出回ってきました。

元気に夏を過ごすことができたのは、お米や麦、そしてとうもろこしの

 

おかげかもしれません。

名残惜しいですが、季節も少しずつ入れ替わってきているようです。

 

***

 

 

 

 

 

 

 

 

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