かぼちゃの甘酒

September 21, 2015

『かぼちゃの甘酒』

 

晩夏から秋に向けて、積極的に摂りたい野菜が、

かぼちゃや玉ねぎ、人参などです。

 

火を加えると甘くなる野菜は、

脾や胃の働きを補うと言われています。

 

かぼちゃも玉ねぎも美味しい季節ですね。

今日は、かぼちゃで甘酒を作りました。

 

かぼちゃで作る甘酒もかなり甘いです!

このままでも美味しくいただけますが、

 

ピュレ状にしてパン生地に加えると、

素朴で美味しいかぼちゃのパンができます。

 

蒸しパンにすると、お子さんも喜んで食べてくれますし、

夏はアイスクリームに、また寒天で固めるとお茶うけにもなります。

 

***

 

 

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