レーズンとくるみのパン

September 24, 2015

『レーズンとくるみのパン』

 

ぶどうからおこした酵母で、

レーズンとくるみを入れたパンを焼きました。

 

今回は、ぶどう酵母で元種を作りました。

元種なら、1週間程度は冷蔵庫で保存できるので、

 

予定を立てて焼くことができます。

おこした酵母をそのまま使って焼く方が、

 

香り高い美味しいパンが焼けるのですが、

何かとこの方が都合が良いです。

 

分割してからレーズンとくるみを練りこみますが、

くるみは、ごつごつとしているのが好みなので、

 

ダイナミックに、大きいままで入れました。

レーズンもくるみも焦がさないよう、

 

 

『リザマートでおこしたぶどう酵母』

 

なるべく生地からはみ出さないようにしますが、

今日のパン、入れすぎました(完全にはみ出しています)!

 

ちょっと甘めのレーズンとくるみのパン。

すべてオーガニック素材で作った時は、

 

紙袋にがさがさっと入れて、

お返し不要のプレゼントにもしています。

 

***

 

 

 

 

Please reload

Recent Posts

August 18, 2018

August 11, 2018

July 14, 2018

Please reload

Search By Tags

© 2015 by mai5han kitchen

 

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now