ぶどう酵母の田舎パン

October 2, 2015

『ぶどう酵母の田舎パン』

 

先日リザマートでおこした酵母の元種がまだ残っているので、

今日は、田舎パンを焼きました。

 

はじめ高温で焼き、その後温度を下げてじっくり焼くと、

外側がパリパリッ!としてこれが好きなのですが、

 

今日は、少し焦げ目がついてしまいました!

我が家のガスオーブンは、最高280℃です。

 

280℃で5分程度焼く予定だったのですが、

タイマーセットを間違えて15分に。。。

 

匂いが出るまでには至らなかったので、ぎりぎりセーフ!

割ると中からはぶどうの甘い香りが立ち上がります。

 

無花果のコンポートを添えてみました。

最近、キッチンでケアレスミスが頻発。

 

大切にしてきた器や急須の蓋を割ってしまったり、

今日のように時間にまつわるミスが発生したり。。。

 

夏と秋のはざまの9月は、

こころにぽっかりと穴が空いてしまったような

 

そんな錯覚に陥る月なのです。

今日から10月ですね。

 

気持ちを立て直して、スポーツ・芸術・行楽・

そして食欲の秋を満喫したいです。

 

皆さまも!!

 

***

 

 

 

 

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