無花果とカランツのコッペパン

October 5, 2015

『無花果とカランツのコッペパン』

 

ぶどうからおこした酵母で作った元種で、

今日は、無花果とカランツを入れたコッペパンを焼きました。

 

無花果は砂糖なしで煮詰めたもので、生地に練り込み、

カランツは、成形の際に入れました。

 

無花果のほのかに甘い香りが漂うところが、秋を感じさせます。

パンに塗ったのは、80歳のおじいさんが作ったプラムジャムです。

 

先日、とある温泉へ行った時のこと。

駅前に朝6時半から1時間ほど、おじいさんやおばあさんが持ち寄った

 

野菜や果物、加工品などの朝市があると聞いたので、行ってきました。

朝のご挨拶をすると、次々に試食を出してくれます。

 

どれも手作りで、素朴で美味しい♪

それに、おじいさんやおばあさんのお肌がつるつるでピカピカ!

 

そのわけも伺うと、

いいもの食べているからね~♪と一言。

 

プラムの酸味がほどよく、美味しいジャムでしたが、

美肌に良いものっていったい何なのでしょう。

 

***

 

 

 

 

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