栗おこわ

October 9, 2015

『栗おこわ』

 

小布施産の栗と玄米もち米で、栗おこわを作りました。

栗は、3L以上はありそうなほど大粒です。

 

玄米のもち米は普段、圧力鍋で炊いていますが、

今日はせいろで蒸すので、精米機で3分ほど削りました。

 

3カップ分のもち米と

大粒の栗をありえないほど入れ、

 

『大粒の栗をゴロゴロと』

 

酒と塩を振り、強火で30分蒸しました。

ゆうに4~5人分はありそうな栗おこわ。

 

夫と二人で食べ切ってしまいそうになり、

いくらなんでも食べ過ぎよね、と。

 

理性を持って、わずかに残すことができました。

季節の食材は、からだもこころも満たしてくれます。

 

***

 

 

 

 

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