花みょうが

October 10, 2015

 

『花みょうがの即席漬け』

 

友人が花の付いたみょうがを

自宅の庭から採ってきてくれました。

 

実家の庭先にもみょうがは生えていましたが、

花を見たのは初めてです。

 

今年の夏は、みょうがの甘酢漬けを何度も作りました。

甘酢が入りやすいよう、みょうがをさっと熱湯にくぐらせていましたが、

 

生のままポリポリ食べると美味しいと教わり、

花みょうがは、そのままサラダ感覚でいただきました。

 

ドレッシングは赤梅酢とすだち(あったので)、

それにごま油と醤油少々でさっと和えました。

 

『みょうがの先に花がついたもの』

 

おくらの花や紫蘇の葉、そして花みょうがなどは、

日本のエディブルフラワー。

 

西洋のエディブルフラワーと合わせても

きっと美味しいと思います。

 

見た目もきれいで、新鮮ですっきり・さっぱりとした味。

ポリポリ・シャキシャキという音も後をひきます。

 

***

 

 

 

 

Please reload

Recent Posts

August 18, 2018

August 11, 2018

July 14, 2018

Please reload

Search By Tags

© 2015 by mai5han kitchen

 

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now