さつまいもの茶巾

October 17, 2015

『さつまいもの茶巾』

 

さつまいもを蒸して、裏ごしにかけ

茶巾に絞りました。

 

甘味は加えずに、塩だけで甘みを引き出します。

クコの実やひまわりの種をトッピング。

 

クコの実は目の疲れを取り、

滋養強壮や老化防止に良い、漢方でもお馴染みの食材です。

 

パソコン仕事が多く、眼精疲労を感じた頃から

毎日少しずつ摂り始めました。

 

少量の水で戻してから使いますが、

戻しすぎるとふやけてしまうので注意です。

 

茶巾は、ひとつ25gの小ぶりな大きさなので、

レクタングルの容器に保存して、

 

小腹が空いた時につまんでいます。

お茶のお供には、グリルで温めなおし、

 

残ったら、豆乳でのばして

さつまいものポタージュに変身させています。

 

***

 

 

 

 

 

 

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