穀物コーヒーのゼリー

October 18, 2015

『穀物コーヒーのゼリー』

 

今日は、さわやかな日曜日になりました。

窓を開けると、吹奏楽コンサートと多くの拍手が聞こえ、

 

秋を楽しむ人々の様子が伝わってきます。

芸術の秋ですね。

 

穀物コーヒーと豆乳で作った二色のゼリーです。

今日は棒寒天を使って固めました。

 

粉寒天も手軽でよいのですが、

しっかりと固まる棒寒天のゼリーも見逃せません。

 

棒寒天は、天草やおご草から作られていますが、

食物繊維が豊富でカロリーはゼロです。

 

棒寒天の袋には、煮溶かし方や料理例が記載されているので、

お米を炊くときに加えたり、料理やデザートに色々と活用しています。

 

二色のゼリーはどちらかが固まったら、もう一方を作り始めます。

同時に作ると、一方がお鍋の中で固まってしまいます。

 

今回は白黒・黒白と分けて作ったので、

固まり具合を見ながら小鍋で4回作りました。

 

***

 

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