2016年おせち料理

January 2, 2016

『2016年おせち料理』

 

今年のおせち料理は、

お重に詰めずに器に盛りつけていただきました。

 

というより、大晦日に皆さんと作ったおせちをそのままテーブルに。

という感じです。

 

風の谷農場さんののし餅でお雑煮も作りました。

昆布と干し椎茸のだし汁とつきたての餅、シンプルで最高に美味しかったです。

 

おせち料理レッスンは、12月中旬に行ったこともありましたが、

大晦日に作るお持ち帰りは、好評をいただいています。

 

せっかくレッスンで学んでも、年末には改めて作らなければならないですし、

人数が集まるとより多くのおせちを作ることができます。

 

例えば、リクエストの高い『ゆり根のきんとん』は、

ゆり根の繊細な味を損なわないよう、

 

馬毛の裏ごし器を使っていますが、けっこう労力を必要とします。

それに一人で黙々と作るより、グループで作った方が断然楽しいですね♪

 

私自身も我が家の分を改めて作ることがなく、とっても助かっています。

心の込められたおせちをひとつひとつ味わいながら、

 

良きお正月を迎えています。

皆さんはもう召し上がりましたか?

『お重を開けると歓声が上がり、

2歳半の息子は、田作りがとても気に入ったようでした』

と、さっそく感想もお寄せいただいています。

 

昆布と干し椎茸のお出しを使い、

素材の美味しさを生かす味付けなら、お子さんにも召し上がっていただけますね。

 

おせち料理は毎年、少しずつ作ってはブログにアップしているのですが、

内容はあまり変わり映えしないものの、

 

その分、手際が良くなっています。

何事も『継続は力なり』ですね!

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