茶豆の味噌汁

February 9, 2016

  

『茶豆の味噌汁』

 

2015年に仕込んだ茶豆のお味噌です。

3ヶ月が経過した頃は、色はそれほど変わっていませんが、

 

1年が過ぎたいま、色は赤味噌のように濃くなっています。

塩分濃度も高くないので、色が濃い割りには塩辛くなく仕上がりました。

 

今まで作った手前味噌は、一年も経たないうちに食べきっていたので、
このふくいくとした味わいは、なかなか味わえませんでした。

 

 

 

 

『一年経った茶豆の味噌』

 

今月と来月は『甘味噌の講座』を開催していますが、

来年は茶豆を使ってみようと思いました。

 

美味しいですよ!

この茶豆のお味噌汁は、最近の朝の楽しみです。

 

***

 

 

 

 

Please reload

Recent Posts

August 18, 2018

August 11, 2018

July 14, 2018

Please reload

Search By Tags

© 2015 by mai5han kitchen

 

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now