厚揚げのねぎ油かけ

March 5, 2016

 『厚揚げのねぎ油かけ』

 

厚揚げを薄く切って、グリルでこんがりと焼いてみました。

このままおしょう油をかけて食べても良かったのですが、

 

即席で作ったねぎ油をかけてみると、案外美味しかったです。

長ねぎの青い部分で十分。

 

みじん切りの長ねぎを低い温度のごま油に入れて、

徐々に温度を上げ、

 

厚揚げの上から熱々をジュワ~っとまわしかけます。

おしょう油と黒酢をたらして出来上がりです。

 

あれば春菊の葉も散らして。

おつまみにも合いそうです。

***

 

 

 

 

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