花より団子

March 28, 2016

  

 『揚げじゃがいものみたらし団子』

 

花より団子。

それもまた良しです。

 

茹でたじゃがいもを潰して片栗粉と塩を加え、

丸めて素揚げにしました。

 

『素揚げしたじゃがいもの団子』

 

小鍋に水・しょう油・てん菜糖を煮立たせ、

水溶き片栗粉でとろみをつけて

 

揚げじゃがいもに絡めて

みたらし団子のようにしてみました。

 

見た目は米粉の団子、でも味はじゃがいも。

軽い口当たりで、何個でもいけますよ。

 

***

 

 

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