筍の酒粕和え

April 15, 2016

 

 

昨日の熊本地震で被災された皆さまに対し、心よりお見舞いを申し上げます。

 

そして、被災地の一日も早い復興をお祈りいたします。

 

 

 

『筍の酒粕和え』

 

今日は、少しだけ残っていた筍を酒粕で和えてみました。

 

グリーンピースも缶詰めを使ったので、10分で完了。

 

【材料】

茹で筍・酒粕・白味噌・薄口しょうゆ・塩・米酢・昆布だし・グリーンピース

 

 

筍には味がついていないので、だし醤油で軽く煮含めました。

 

筍は茹でてから、だし醤油で煮含めておく、

 

ここまでしておくと色々な料理に応用ができて便利です。

 

以前ご紹介した『筍の木の芽和え』こちらも初夏の味わいです。

 

***

 

 

 

 

Please reload

Recent Posts

August 18, 2018

August 11, 2018

July 14, 2018

Please reload

Search By Tags

© 2015 by mai5han kitchen

 

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now