アスパラガスとフェンネルのパスタ

April 18, 2016

 

 『アスパラガスとフェンネルのパスタ』

 

アスパラガスとフェンネルのパスタを作りました。

 

アスパラガスは、グリーンとホワイトの2種類を用意。

 

 

グリーンアスパラはグリルで香ばしく焼き、

 

ホワイトアスパラはピーラーで薄くむいて冷水にとり、

 

 

トッピングに使ってみました。

 

どちらもはかまは取ってあります。

 

 

 

『人参と同じセリ科のフェンネル、根も捨てずに』

 

 

フェンネルは茎の部分と葉の部分を分けて使い、

 

茎の部分は薄切りにして炒め、

 

 

葉の部分は仕上げに加えて香りを楽しみます。

 

さわやかな素材に対し、味付けは塩麹です♪

 

 

今日は夏日になりましたね。

 

【材料】

グリーンアスパラガス・ホワイトアスパラガス・

スティックフェンネル・アボカド・筍・にんにく・

塩麹・しょう油・塩・オリーブオイル・レモン汁・スパゲティ

 

 

 

 

 

 

 

 

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