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May 13, 2016
|
mai5han kitchen
『木の芽塩麹のパスタ』
山椒の木の芽を『地の芽』と呼ぶこともあります。
同じ山椒の若芽の部分で、今が旬です。
パックにきれいに並べられた高級な木の芽でなくても
『地の芽』でしたら、
比較的安価に手に入るので見つけたら、
即まとめ買いです!
『山椒の地の芽』
塩麹とその他の調味料と合わせ、
フジッリでパスタを作りました。
地の芽の香りがさわやかなコラボです。
***
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