
『パスタサラダ&タジン鍋』
春野菜とショートパスタで作るパスタサラダです。
ドレッシングは赤梅酢・レモン汁・しょう油・オリーブオイル。
急に気温が上がり、初夏のようなこの頃ですが、
さっぱりとしていて、アスパラガスやソラマメなどの春野菜も美味しくいただけます。
野菜はパスタを茹でる時に、時間差をつけて一緒に茹でるので手間いらず。
あとは ドレッシングをかけるだけです。
赤や白の梅酢は、直接塩を摂るよりもからだにやさしいですし、
さわやかな梅酢の香りは素材の良さを引きたて、
全体を無理なくまとめてくれます。
最近、はまっているのがノンオイルのタジン鍋。
今月、料理撮影でタジン鍋使ったのでキッチンに出しまま。
収納するとそれっきりになりそうで、今日が最後と言いながら、
毎日のように野菜を蒸してます!
昆布だしで野菜を蒸して、好みのたれでいただきます。
暑くなっても蒸し野菜は必須な我が家。
この日はザクザクと切ったキャベツやじゃがいもにトマトなど。。
美味しかったです!
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