『パスタサラダ＆タジン鍋』

春野菜とショートパスタで作るパスタサラダです。

ドレッシングは赤梅酢・レモン汁・しょう油・オリーブオイル。

急に気温が上がり、初夏のようなこの頃ですが、

さっぱりとしていて、アスパラガスやソラマメなどの春野菜も美味しくいただけます。

野菜はパスタを茹でる時に、時間差をつけて一緒に茹でるので手間いらず。

あとは ドレッシングをかけるだけです。

赤や白の梅酢は、直接塩を摂るよりもからだにやさしいですし、

さわやかな梅酢の香りは素材の良さを引きたて、

全体を無理なくまとめてくれます。

最近、はまっているのがノンオイルのタジン鍋。

今月、料理撮影でタジン鍋使ったのでキッチンに出しまま。

収納するとそれっきりになりそうで、今日が最後と言いながら、

毎日のように野菜を蒸してます！

昆布だしで野菜を蒸して、好みのたれでいただきます。

暑くなっても蒸し野菜は必須な我が家。

この日はザクザクと切ったキャベツやじゃがいもにトマトなど。。

美味しかったです！

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