スパイシーケーキ

May 30, 2016

 

 『スパイシーケーキ』

 

 

久しぶりにスパイシーケーキを焼きました。

 

2014年のクリスマスのクラスでもご紹介したケーキです。

 

 

でもこの日、その時のレシピとはかなりかけ離れ、

 

実は計量をしないでかなりいいかげんに作りました。

(そういう気分の時ってありますよね)

 

 

さいわいなことに焼けました!

 

その味は?と家族に聞くと、『ふつうに食べやすい』とか。

 

 

スパイスは、シナモン・クローブ・ナツメグの他に

 

生姜のしぼり汁をた~っぷり入れてあります。

 

 

色がブラウンなのは、穀物コーヒーと豆味噌の色。

 

色の濃いケーキを焼くときは、B.Pと一緒に重曹も少し入れています。

 

 

大好きな松の実とくるみもどさっと。

 

焼きたてよりも翌日の方がしっとりと美味しくなります。

 

 

シックなデンマークのアンティークティーカップで

 

熱い紅茶とともに。。。

 

 

 

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