『干し納豆』

４日前に干し始めた干し納豆が出来上がりました。

今回はお天気の日もあれば、曇りや雨の日もあったので、

ベランダに出したり、取り込んだり、

梅雨時はちょっと手間がかかりますね。

でも、その甲斐あって美味しくできました！

糸引き納豆の状態の時は、まぎれもなくあの納豆のにおいがしますが、

乾燥するとほとんどありません。

表面は乾いていますが、中はしっとりとした感じです。

手作りは、好みに応じて作れるので楽しいです。

お断りしておきますが、部屋干しは結構匂います！

『太陽の下でカラカラになるまで3～4日干す』

【作り方】

①　ボウルに糸引き納豆１５０g（５０g×3パック）・塩小さじ1／2・

片栗粉または米粉小さじ1（米粉は火の通ったものを使用）・

乾燥させた大葉またはパセリを適量入れて混ぜる。

➁　クッキングシートを敷いた盆ざるに①を広げて天日で干す。

片栗粉や米粉の代わりにカレーパウダーを入れるとカレー風味の干し納豆になります。

こちらはビールのおつまみにぴったりです♪

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