黒米甘酒の蒸し饅頭

January 19, 2016

『黒米甘酒の蒸し饅頭』

 

黒米甘酒を甘みに使った蒸し饅頭です。

生地は小麦粉にベーキングパウダーを入れて簡単に、

 

小豆餡も冷凍したものを使ったので、

生地を寝かせる時間を除いて1時間位でできました。

 

黒米甘酒は一応こしてあるのですが、

残ったつぶつぶが生地に穴をあけてしまいました。

 

皮の表面はまるで岩のようですが、

生地は見た目よりもなめらかです。

 

自分で作れば甘さ控えめで、

素朴な美味しさも味わえますね。

 

***

 

 

 

 早く食べたい。

 

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