「糀のある豊かな食卓」発売中!

March 15, 2017

    

 「糀のある豊かな食卓」

 

 

初めての料理レシピ本「糀のある豊かな食卓」が

 

昨日3月14日、誠文堂新光社より発売されました。

 

 

 

サブタイトルは、

 

糀と甘酒を使って、カラダの中からきれいになる「幸腹・こうふく」レシピ。

 

 

 

わたしが18年間、食べ続けてきた米糀のおいしさと魅力を

 

ようやく1冊の本にまとめることができました。

 

 

 

 

 

 

すべて米糀を使ったレシピです。

 

作り置きのできる便利な調味料と、かんたんに作れる応用料理をはじめ、

 

 

基本の甘酒の作り方からユニークなアレンジ甘酒、

 

デザート・ドリンクまでをご紹介しています。

 

 

 

 

 

 

糀に興味がある外国の方にも読んでもらえるよう、

 

レシピに英訳をつけてもらいました。

 

 

 

また、ヴィーガンやベジタリアンの方にも作れるよう、

 

肉・魚介類・卵・乳製品・白砂糖を使わずに構成してあります。

 

 

 

 

 

 

 

人にも環境にもやさしい糀のレシピ集です。

 

本は全国の書店または、誠文堂新光社のHPやamazonなどの

 

インターネット通販でもご購入いただけます。

 

 

この本が、皆さまの健康作りに

 

少しでもお役に立てたら幸いです。

 

 

 

 

☆☆

 

 

 

 

糀と暮らして18年。

 

糀と出会ったそのいきさつも本の最後に少しだけふれています。

 

 

 

料理教室でも、ときどきお話しすることがあるのですが、

 

病気をしたことがきっかけで、

 

食生活を大幅に見直した経緯があります。

 

 

 

健康に良いと言われているものを、あれこれと試してみたのですが、

 

高価で続かなかったり、自然にやめてしまったりそんな中、

 

 

 

米糀だけはずっとわたしに寄り添ってくれていたのです。

 

米糀はとても身近な存在です。

 

 

 

毎日の食事作りに少し加えるだけで、

 

カラダの中からきれいになっていきます。

 

 

 

ずっと昔から食べ継がれてきた米糀の魅力を

 

もっと多くの人に広めたい、いつしかそう願い始めました。

 

 

 

そう、ようやく糀菌からのお許しが出たと言うのでしょうか、

 

任命大使に選ばれた!?ようなそんな気持ちで、

 

この2年間、米糀と向き合ってきました。

 

 

 

☆☆

 

 

 

そんな私の気持ちを汲んでくれるかのように

 

米糀の魅力をひき出し、イキイキとした糀本にまとめて下さった

 

編集者の土田由佳さん、

 

 

 

英訳ページを含め、シンプルで洗練されたレイアウトにして下さった

 

デザイナーの木村由香利さん、

 

 

 

そして誠文堂新光社の秋元さんはじめ、

 

多くの方のご協力があって、こうして本ができ上がったこと、

 

 

 

この場をかりて、心から御礼を申し上げます。

 

ありがとうございました。

 

 

 

そして、美味しそうな料理写真を撮って下さった

 

カメラマンの大畑陽子さん、

 

 

 

幼子を抱えながらも、快く英訳を引受けて下さった

 

升田裕子先生、

 

 

 

撮影中、ずっと支えてくれたアシスタントの皆さん、

 

調理から盛り付け、そしてたくさんの洗い物も

 

 

 

ありがとうございました。

 

笑い声や笑顔に励まされました。

 

 

 

レシピ本ともども、これからもどうぞよろしくお願いいたします。

 

それでは最後に、皆さまの「幸腹」をお祈りしています。

 

 

 

☆☆☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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