「やさしいおいしい糀発酵料理の学び」ありがとうございました。

March 23, 2018

2017年11月より開催してきました「やさしいおいしい糀発酵料理の学び」教室は、

 

3月でひとまず終了になります。

 

 

遠方からもご参加をいただきありがとうございました。

 

米糀がどのように作られて、どのようなタイプがあって、

 

 

どこで売られているか、賞味期限や管理方法など

 

レッスンは毎回、基本のお話から始めました。

 

 

皆さん、それでいいのか!と安心された表情で納得されていたことが印象的です。

 

糀料理は難しそう、ちょっとした思い込みもあるかもしれませんね。

 

 

でも、じっさいに米糀を買って自宅で簡単なもの(例えば簡単なしょう油糀など)作ってみたら、

 

 

 

 

そんな垣根はすぐに取り払われるのが分かります。

 

 

糀の方から私たち人間にググっと近づいてくれ、

 

初めての人にも寛容に対応してくれるからです。

 

 

糀料理にあまり失敗はありません^^。

 

たとえば、甘酒が甘くなりませんでした、などの相談を受けたりしますが、

 

 

 

 

味の差こそあれ、それはぜんぶ個性などです。

 

これでちょっと気が楽になりましたか?

 

 

引き続き、グループでのリクエストレッスンはお受けしていますので、

 

糀発酵料理に関心のある方はお問い合わせくださいね。

 

 

それでは、今後も皆さんの「幸腹」をお祈りしています。

 

単発の糀発酵料理教室も企画中です!

 

 

 

***

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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