ダネッツで作る大豆マヨネーズ

June 7, 2018

 

 

 

「ダネッツプロフェッショナルブレンダー」

 

 

最近購入した、ダネッツプロフェッショナルブレンダー

 

野菜ジュースやスープなど

 

 

いろいろと作って楽しんでいます。

 

私がもっとも気に入っているのが、

 

 

浸水した生の大豆から豆乳が作れるメニューです。

 

生の大豆と水を徐々に加温しながら粉砕して、

 

 

 

 

「クリーミーな大豆マヨネーズ」

 

 

10分ほどでアツアツの豆乳ができ上ります。

 

でも少し、大豆の匂いが気になるので、

 

 

大豆を圧力鍋で煮て、それからブレンダーにかけています。

 

また水を少し減らして作ると、クリームのような濃厚豆乳ができ上ります。

 

 

それに米酢と塩を加えて、大豆マヨネーズも作っています。

 

シンプルながら大豆の美味しさがわかるマヨネーズです。

 

 

***

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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